Monsieur Salmon is een ambachtelijk product. Enkel verse Noorse zalm van hoogstaande kwaliteit
wordt gebruikt voor dit product. Elke zalm wordt eerst gepekeld met een mengeling van Atlantisch
grof zeezout en suiker en een geheim kruidenmengsel. Na 24 uur pekelen worden de zalmen
afgespoeld en laten we ze nog eens 24 uur drogen. Daarna marineren we ze met volgende
smaken:

• natuur, voor eigen inspiratie maar kan ook zo worden gegeven.
• Dille, roze peper en Gin Filliers
• Koriander, gember en limoen.
• Specerijen, pompoenpit olie, Bergamot