Monsieur Salmon

Monsieur Salmon is een ambachtelijk product. Enkel verse Noorse zalm van hoogstaande kwaliteit wordt gebruikt voor dit product. Elke zalm wordt eerst gepekeld met een mengeling van Atlantisch grof zeezout en suiker en een geheim kruidenmengsel. Na 24 uur pekelen worden de zalmen afgespoeld en laten we ze nog eens 24 uur drogen. Daarna marineren we ze met volgende smaken:

• natuur, voor eigen inspiratie maar kan ook zo worden gegeven.
• Dille, roze peper en Hentho Gin uit Antwerpen.
• Koriander, gember en limoen.
• Specerijen, pompoenpit olie, Bergamot

Prijzen:
€ 30,00/kg (natuur)
€ 32,00/kg (met kruiden)

Onze zalmen worden enkel op bestelling gemaakt om de kwaliteit te kunnen garanderen en hebben bijgevolg een levertijd van 3 dagen.